TRACCHIE CON BROCCOLI.

BUONA SERA!!!!!
BENTORNATI A TUTTI I BLOGGHINI!!!
A Napoli c'e' un tempaccio: freddo ed acqua.
Giornata ideale per restare tra fornelli e preparare piatti succulenti!
Non so se tutti conoscete le tracchie di maiale,sono di una bonta' unica,specialmente abbinate con i broccoli.
E' un taglio di carne economico ma con un'ottima resa.

Occorre:
1kg di tracchie
1/5kg di broccoli
aglio
peperoncino
1bicchiere di vino bianco
sale


Procuratevi una padella un tantino alta ed aggiungere giusto 1cucchiaio di olio(dato che le tracchie di solito sono gia' ricche di grassso),peperoncino,aglio.
Fate leggermente rosolare il tutto ed aggiungere le tracchie.
Giratele su tutti i lati affinche' diventino dorate,annaffiate il tutto con il vino bianco e far evaporare.
Mettere su il coperchio,aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e far cuocere per circa 1 ora e mezza.
Nel frattempo pulire i broccoli e lavarli per bene.
Quando le tracchie sono cotte aggiungete i broccoli e far cuocere a fuoco vivace.Aggiustate di sale e servite ben calde.

Ancora sul fuoco!!!!
Manca poco per impiattare!!!!

Un bel primo piano per rendere l'idea!!!!!!

                                 Pronte per essere mangiate!!!!!
BUONA CUCINA A TUTTI!!!!