lunedì 28 marzo 2011

Oggi e' il mio compleanno!!!!!

(immagine presa da google)
Ee!!! si cari bloggini oggi e' il mio compleanno...
Sto crescendo...la mia vita diventa sempre piu'intensa...ogni giorno mi sento sempre piu' moglie e mamma!!!!


Vi chiederete perche' questo stupendo fiore...centra poco con il mio compleanno ma ha un significato simbolico.
Il glicine e' conosciuto come il fiore dell'amicizia...e proprio in questo giorno l'amica DIDA ha voluto sorprendermi regalandomi la torta...
Avete capito bene,ha passato tutta la giornata di ieri a lavorare per il dolce...
Ho apprezzato tanto questo dono perche' nasce dall'affetto che ci unisce e ho capito che la nostra amicizia cresce ogni giorno di piu'
Questo dolce ha un enorme valore...non e' il solito regalo che si va a comprare...dentro c'e'tutta la passione e la dedizione che ci vuole per la cucina!!!!e lei ha deciso di farlo per me...

So di essere stata fortunata...io diffidente di natura, trovo una ragazza che veramente mi da tanto...e lo fa nel modo che piu' piace a me..

Quindi questo fiore cara Dida e' un modo simbolico per rappresentare la nostra amicizia e un modo per dirti ancora una volta grazie!!!!!e non vedo l'ora per ricambiarti.....


Ed ecco la torta:


 Non e' stupenda...vi assicuro e'di una bonta'unica!!!!
E'un pan di spagna farcito di tiramisu'....le mie bambine l'hanno divorata e contente tanto di questa cosa... 

Grazie!!!!!!

giovedì 24 marzo 2011

E' PRIMAVERA...RACCONTI DI VITA...

Scorrono giorni ,presi un po'tutti da mille cose da fare,senza neanche renderci conto, le stagioni si susseguono e cosi' si va avanti tra guerre e morti non voluti,tra allarmi nucleari e ancora tra futuri incerti...per fortuna il mio ottimismo da"napoletana" riesce a superare,almeno in parte, e continuo a vivere illudendomi che ci potranno essere giorni migliori....


E' inutile dirlo,ormai chi mi conosce un po' sa quanto sono legata alla mia famiglia e per loro mi diletto a cucinare...in questi giorni ho preparato la "festicciola"per il mio principe...ieri era il suo compleannno!!!!!!AUGURI AMORE!!!


Per prima cosa devo pubblicare due doni da due blogghine:Morena in cucina e Vaniglia e cannella,che in cucina sono veramente brave,il dono e' lo stesso:

Ecco alcune regole da seguire,dopo aver accettato il premio:
1) Ringraziare e linkare la persona che ti ha donato il premio.
2)Condividere sette cose a caso su di te.
3)Passare il premio a 15 blogger.
4)Contattare i blog e avvisare del premio.


Ecco sette cose su di me...
1)Sono una persona estroversa ma diffidente
2)Testarda.
3)Orgogliosa.
4)Precisa  e non tollero le persone che non lo sono.
5)Altruista.
6)Esteta.
7)Amorevole.


   Questo dono va :
Gliamoridida
Sapori diVini
L'angolo della bonta'
 Hiperica.blogspo...
My ricettarium
Dolcemente salato
Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina
Tomaso passato e presente
note di cioccolato
Saucy siciliana
Canto ,cucino,mangio
Cucina con Alda e Mariella
I viaggi del goloso
Innamorati in cucina
Il blog di Max




Ritorniamo a noi....
Il giorno 17 marzo ho portato le mie bambine alla Reggia di Caserta...
E'stato un bellissimo pomerggio...sono rimaste a bocca aperta...non so quante domande hanno fatto....
Ecco alcune foto:















 
Mi scuso per le foto!!!Non sono tanto brava...pero'ci tenevo a mostrarvele perche' la Reggia e' favolosa!!!!!


Buon compleanno amore....
E si cari lettori mio marito ieri ha compiuto 35 anni!!!!
Ho organizzato una cena con i nostri genitori e sua sorella con il fidanzato.
Ho preparato un buffet e ho preparato delle pizze.Come dolce ho preparato la pastiera napoletana...
Ecco alcune immagini:
Caprese di bufala:pomodori,origano basilico,peperoncino e aglio...

Pane farcito con scarole,olive nere,e peperoncino.L'impasto del pane e' quello della pizza.
Rustici con ricotta di pecora e spinaci...una bonta'!!!!

 Treccia....non aggiungo altro...un sapore!!!!!
 Polpette di pesce.....
Quiche di cipollotti fresci con zucchine....bruschette.
Le foto delle pizze non ci sono ma gia' l'ho postata precedentemente.
IL DOLCE????

Ecco la mia pastiera napoletana 

E' l'unica foto che sono riuscita a fare...
Voglio umilmente illustrarvi questo dolce che a Napoli e' famoso quanto la pizza...
La tradizione vuole che si prepari nel periodo pasquale...ma io ho voluto anticipare un po' i tempi sorprendendo tutti i commensali.
Gli ingredienti variano a secondo del  posto ma anche secondo i propri gusti.
Io vi mostro la"mia" pastiera:
e' un dolce formato da una pasta frolla ed ovviamente un ripieno.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
500 g di farina
300g di burro fresco(non confezionato ma preso in un negozio di latticini)
200g di zucchero
4 tuorli
canditi q.b.
meza stecca di vaniglia
arancia grattuggiata
Unire la farina, burro,zucchero,vaniglia,arancia grattuggiata e formareun "insabbiatura",poi aggiungere le uova e lavorare finche' non si formi un composto compatto.
Far riposare per una mezzoretta in frigo.
Per la farcia :
700g di ricotta di pecora
700g di grano
250g di zucchero
5 uova intere piu'due tuorli
300g di crema pasticcera
2 fiale di fior d'arancio.
Unire la ricotta con lo zucchero(se la ricotta non e' liscia,va setacciata)e lavorare perbene,aggiungere man mano tutti gli ingredienti su citati ottenendo una crema.
Preparare due stampi (di circa 20cm di diametro) per crostata imburrati e foderarli con la pasta frolla,aggiungere il composto per piu' della meta' e fare delle striscioline di pasta frolla come per una crostatina.
Infornare in un forno a 180gradi per circa un'ora(il forno deve essere prericsaldato).BUON APPETITO!!!


E cosi' e'trascorso un altro anno per il mio amore...Auguri !!!!

giovedì 17 marzo 2011

...UN CUORE....ITALIANO....


AUGURI A TUTTI QUELLI CHE SENTONO QUESTA FESTA COME UN COMPLEANNO NAZIONALE,CHE UNISCE TUTTI SENZA DISTINZIONI DI CLASSI SOCIALI,DI APPARTENENZA GEOGRAFICA E DI DIALETTI...


AUGURI A TUTTE QUELLE FAMIGLIE,CHE A DISTANZA DI ANNI HANNO PERSO FIGLI,MARITI E PADRI IN GUERRE NON GIUSTIFICATE....CHE HANNO CREDUTO IN UN ITALIA UNITA DONANDO LA LORO STESSA VITA....


UN AUGURIO OGGI A CHI IMMAGINA UN FUTURO DI UGUAGLIANZA, LIBERTA' E FRATELLANZA....

ALCUNE IMMAGINI (PRESE DA GOOGLE)A ME CARE PER RICORDARE I 150 ANNI....






LE IMMAGINI NON SONO IN ORDINE CRONOLOGICO MA BESI' PER CASO....HANNO TUTTI CONTRIBUITO, IN MODO DIVERSO, A RENDERE IL NOSTRO PAESE ""GRANDE!!!!!!!!!
SONO ORGOGLIOSA DI ESSERE ITALIANA!!!!!!


E PROPRIO  OGGI NON POTEVA MANCARE UN DOLCE TRICOLORE:
CAPRESE AL LIMONE ALL'ITALIANA!!!!
HO UNITO I SAPORI DELLA MIA CAMPANIA CON TUTTA L'ITALIA!!!!!!!!




   UN CUORE TUTTO ITALIANO,PER VOI!!!! 

A

mercoledì 16 marzo 2011

UN ONOMASTICO SPECIALE:AUGURI LUISA!!!!!!

CHI E' LUISA????
E' la peperina della casa...la mia seconda bambina....
e' super vivace non sta' un attimo zitta(in questo mi assomiglia molto)ed e'sempre in movimento,ha sempre qualcosa da fare.Ha 5 anni ed ha come hobby oltre al gioco,quello della cucina....e anche quello di mangiare(troppo).
Si chiama Luisa perche'ha il nome di mia mamma.
Ieri era il loro onomastico:SANTA LUISA!!!!
E'gia' da una settimana che stava decidendo per la sua torta e alla fine abbiamo fatto :il boschetto dei cento acri di winnie the Pooh.
Mamma ti raccomando la torta deve essere con la glassa,colorata e come dice sempre lei "la piu' bella del mondo"!!!!!
Come potevo deludere le sue aspettative!!!!!
E cosi' ho iniziato a crearmi un po' di persoggi finche' man mano ho creato tutto il resto!!!
Lulu',cosi'la chiamiamo spesso,ama il pan di spagna.
E pan di spagna sia!!!
Ecco gli ingredienti:
300g di farina
300g di zucchero
8 uova intere
1 bustina di pan degli angeli
1 limone grattato
Dividere i rossi dal bianco e montare il bianco d'uovo finche' non diventi come una panna.
Da parte unire i rossi con lo zucchero,limone grattuggiato e farlo lavorare finche'l'uovo con lo zucchero non assumino un colore biancastro.Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Io la farina lo aggiungo a mano con la spatola da basso verso l'alto.
Preparare il tegame imburrato e far cuocere a 150gradi per circa 30 minuti.


Eccolo qua e'praticamente una spugna!!!!
Per la bagna ho preparato semplicemente un cappuccino.
La farcia ho fatto una crema pasticcera alla vaniglia e poi ho aggiunto un paio di cucchiai di panna.
Da parte ho sciolto del cioccolato fondente ed ho formato un cerchio di cioccolato, copiato dalla mia amica "gliamorididida", che ho aggiunto ad uno strato di crema,l'altro strato ho messo la crema piu' dei "tronky ferrero"sbriciolati.
L'aggiunta della crema.
Cosi'ho continuato fino al completamento!!!!
Dopodiche' ho iniziato con i decori....
Ecco a voi,vi raccomando usate un po' di fantasia,
l'orsetto Pooh,ancora senza vestiti...
 Vestito e' stupendo!!!!
Gli alberelli con le mele...e poi fiori,api,laghetto e cigni,cespugli e tutta la pazienza(TANTA)nel lavorare la pasta di zucchero ,uso quella della"decora".



Non mi sembra vero!!!!!l'ho terminata....






E' veramente un peccato mangiarla!!!!!!non trovate?????

Cosi' abbiamo festeggiato l'onomastico della mia principessa....
E' rimasta super contenta la mia peperina ed mi ha elogiato per tutta la giornata!!!!
Auguri mamma!!!!!
Buona cucina!!!!