Dapprima tagliare le melanzane e aggiungere un po' di sale per favorire la fuoriuscita di acqua.Un consiglio:scegliete melanzane abbastanza lunghette.Poi capirete il perche'! |
Friggere le melanzane in olio bollente. |
Nel frattempo preparare una dadolata di melanzane.... |
E friggere in olio abbondante e caldo....fate attenzione a non farle troppo imbrunire altrimenti al gusto diventono amare. |
In una pirofila antiaderente preparate un vero e proprio letto di melanzane.... |
Aggiungete la pasta condita precedentemente,aggiungendo provola affumicata(preferibilmente del giorno prima,cosi' e' piu' asciutta),e prosciutto cotto. |
Arrotolate le melanzane intorno alla pasta... |
Vi saluto con questa canzone....e chissa' se anche i Beatles avrebbero apprezzato questa ricettina!!!!!Buon appetito e buona vita!