Le giornate ormai sono accorciate,l'aria ha un odore diverso,le mattine e le sere si vestono di brina e frescura,l'autunno si affaccia timido fino a prender posto ed accompagnarci verso l'inverno.Il nostro palato cambia stagione,ora nei giorni cupi e grigi ha voglia di essere coccolato con zuppe calde,brodo,minestre e di colpo le case si inebriano di odori ferrosi,le tavole si tingono di colori caldi,dal marrone dei legumi,ai verdi,agli aranci,ai bianchi dei cavolfiori e i nostri cuori si riempiono di serenita' e gioia....di casa!
La tavola partecipa con noi ad ogni nostro cambiamento,quando si e' tristi,quando si e' felici e' parte integra del nostro essere ed emoziona e fa emozionare..E per caso in questi giorni,dove il sole,scherzosamente,ci prendeva in giro,tra pioggia e vento,pensai di preparare per mio marito qualcosa che al suo rientro gli avrebbe regalato un sorriso....Be!ci sono riuscita....
Tutto e' cominciato con una zuppa di verza,molto semplice ma decisa nel gusto.
Ecco gli ingredienti per due persone(circa):
1 panino(se fatto in casa meglio)
1 verza
200g di fagioli cotti
aglio
peperoncino
olio q.b.
Pulite perbene la verza e tagliatela a fettine,lavatela.
Nel frattempo soffriggete,leggermente,olio,aglio e peperoncino(vi raccomando abbondate con il peperoncino!!!),aggiungete i fagioli lessati precedentemente e fate amalgamare il tutto.Dopo 5 minuti, aggiungere la verza e fatela cuocere senza girare spesso,altrimenti i fagioli tendono a rompersi...
L'amido dei fagioli da una consistenza alla zuppa quasi cremosa e' di un gusto unico....Questo e' il risultato...
E ora dovro' impiattarla ma....
Dovevo a tutti i costi sorprendere mio marito e allora ho preso un panino a forma di cornetto...
E molto semplicemente l'ho svuotato,cosi' quasi per magia si e' trasformato in una scodella per zuppa
L'ho farcito con la zuppa e poi come in tutte le cose che preparo,per le persone che piu' amo ci metto il CUORE!!!!
Mio marito incuriosito...quando e' entrato per la porta mi fa:oggi il panino????(cosa mai capitata in casa mia!!!)
ed io :dai siediti alza il coperchio????
e lui:quale coperchio?????
ed io :quello del panino!!!quando ha trovato il mio cuore si e' letteralmente sciolto!!!!
Ahhhh!!il cuore e' di fontina....
Il risultato e' ottimo,perche' il pane con il vapore della zuppa diventa morbido e si mangia tagliandolo con un coltello,il formaggio si scioglie diventando un tutt'uno.
Posso sembrare troppo sdolcinata ma son fatta cosi!!!!!
buona vita e buona cucina!!!!