giovedì 4 aprile 2013

Un premio...frittelle dolci...di Montersino!!!!




Lo so,cosa state pensando....basta con i dolci,questo e' periodo di diete,l'estate ormai e' alle porte,ma...quando si ha voglia di trasgredire????Be'un piccolo peccatuccio lo possiamo fare!!!!E cosi' ho preparato queste fritelle,morbidissime,fritte,e....tanto,tanto buone!
In questi giorni sono stata premiata dall'amica Giulia,il suo blog si chiama Blonde's Cake,vi consiglio di visitarlo.Ti ringrazio pubblicamente per il pensiero,ovviamente questo premio e' rivolto a tutti voi,lo so' che il procedimento non e' questo ma non amo tanto tutte quelle regole...hiiii!!!!!
Torno subito alla ricetta:
45g di burro
30g di zucchero
315g di farina0
270g di uova
15gdi rum
3g di buccia di arancia e limone non trattati
mezza bustina di pan degli angeli
Il procedimento e' molto semplice,portate a bollore
in una casseruola 300g di acqua con il burro,lo zucchero ed unite tutta in una volta 210 g di farina.Mescolate fino a quando il composto non si satcchi dalle pareti.
Togliete da fuoco e incorporate le uova una a una,i 105 g di farina,le uova e tutti i restanti ingredienti.
Ecco alcuni passaggi...


la consistenza dell'impasto

Si riempe una sacca da pasticcere,senza beccuccio e si formano dei piccoli tocchetti direttamente nell'olio...

Si formano automaticamente delle palline,all'impasto si possono aggiungere anche uva sultanina e canditi.

A fine cottura arrotolate nello zucchero semolato e quando le mangiate non dimenticate di leccarvi le dita!!!!!HHIIIII!!!!

Sara'pure poco elegante,ma spesso lo faccio pure io!!!!!!!!Buona vita e buona cucina!