giovedì 10 marzo 2011

FRIGGIAMOCI!!!!!!!!!

Mamma dai facciamo le castagnole!!!!!
Vogliamo impastare...vogliamo friggere....ci fai pasticciare!!!!
Non potevo dire di no alle bambine e quindi via....

Procuriamoci la ricetta e subito ho pensato a quella di  Luca Montersini!!!!

Ecco gli ingredienti:
315g di farina 0
30g di zucchero semolato
270g di uova
45g di burro
15g di rum
3g di buccia di limone non trattato
mezza bustina di pan degli angeli
60g di uva sultanina
30g di scorza di arancia candita a cubetti

Portate a bollore in una casseruola 300g di acqua con il burro,lo zucchero semolato eunite,210g di farina.Mescolate sul fuoco con una spatola fino a quando il composto non si stacca dalle pareti.

Togliete dal fuoco e incorporate una a una le uova,105g di farina,il rum,la buccia grattuggiata di arancia e limone e il lievito per dolci.Unite all'impasto l'uva sultanina.

Friggete in olio bollente,dosando la pasta con una tasca da pasticcere senza beccuccio.Una volta dorate scolatele con una schiumarola e passatele nello zucchero semolato.


                   Ecco alcune immagini che mostrano la consistenza dell'impasto:
Il miracolo durante la cottura:vengono su e si girano da sole.....sembrano tante ballerine....

 Ed ecco le manine delle mie principesse.....
Se non ci fossero loro!!!!!!!
Zucchero ovunque....
Hanno un profumo....indescrivibile...
la morbidezza unica...
ed un sapore che non so' descrivere.
Sono la gioia dei piccoli,ma anche dei grandi!!!!!


Buona cucina!!!!!

16 commenti:

  1. Che bello avere dei bimbi che pasticciano in cucina con te 8salvo per quandod evi pulire eheheh).. spero che un giorno anche io potrò provare e raccontare!!! ottime le castagnole.. gnamm gnamm.. baci .-)

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  2. A proposito di pulire...una volta ho tentato a fare il dulce de leche a casa, visto che qui in Sicilia non si trova. Non l'avessi mai fatto! Tutta la cucina è diventata appiccicosa. Siccome a me piace cucinare ma non pulire, è stato mio marito a pulire tutto. Dopo mi ha detto di non fare mai più quel dolce:) Queste castagnole mi tentano, mi sono appena alzata quindi me li mangerei per colazione!

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  3. Hai ragione non si puo' dire di no ai bimbi e poi se questi sono i risultati a parte un po' di zucchero ovunque sono una delizia!!!Buona giornata!!

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  4. Come si fa a dire di no ai nostri ragazzi?!!!
    Ottime veramente le castagnole! Ne farei un boccone e poi Luca e' veramente unico. Anche io lo adoro, con le sua ricette il risultato e' garantito.
    Buona giornata

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  5. Mi piaciono tantissimo! con la scusa del carnevale poi...
    Ciao, buona giornata
    Anna

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  6. che bello far divertire i bimbi in cucina...certo i pasticci sono infiniti ma le loro risa e le loro faccine allgre e col musetto sporco di zucchero ripaga dalla fatica...brava!!!baci

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  7. E' bellissimo cucinare con i bambini, il divertimento è reciproco,poi....ci tocca pulire!!!

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  8. che bontà!!le tue bimbe diventeranno cuoche!

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  9. Che belle e che dolci le tue bimbe, se non ci fossero loro come facevi a farti aiutare??
    Complimenti
    Un abbraccio Anna

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  10. Ciao cara con gli aiuti si fa prima. beata te che li hai, cque sono bellissime complimenti a tutti, che voglia! buona giornata rosa

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  11. Hanno un aspetto golosissimo e invitante, tesoro! Che bello avere due piccole e deliziose cuochine! Complimenti per le tue bimbe e per le belle foto esplicative!!! Un abbraccio e felice giornata

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  12. Che buone queste castagnole!!!!

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  13. Eccome sono la gioia dei grandi! io le adoro!
    baci Baci

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  14. sono davvero ottime, qui a mantova si chiamano solo semplicemente castagne!! cmq le tue saranno di sicuro più buone complimenti!!ciao un bacio.

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  15. BUONISIMO...CARA .LE CASTAGNOLE ...IO LO FACIO IERI ...BACI MARIMI

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  16. Che buone! Bravissima tu e le bimbe!

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