21/01/1954....nacque l'uomo piu' importante della mia vita....Quiche con spinaci ,amore e....fantasia!!!!!!

E' proprio cosi'....ben 58 anni fa nacque l'uomo che mi ha dato la vita....
Era ancora piccolo quando lascio'la sua Napoli per trovare fortuna su al nord,un po' come tutti.Era intorno agli anni settanta quando parti' per Torino...e li' comincio' a lavorare nella FIAT...saltuariamente scendeva giu' a Napoli dove incontro' mia madre e se ne innamoro'...Si sposarono e andarono a vivere a Torino....ma , a mia madre mancava troppo la sua Terra ed insieme ritornarono a Napoli....Dopo un po' nacqui io...e diventai subito la sua Donnina!!!!!
Un uomo rispettoso,UMILE,un gran lavoratore,l'unico obiettvo far star bene la sua famiglia....
Da sempre mi ha fatto e mi fa sentire la sua principessa...
Mi protegge,mi coccola e mi ama....per lui non sono mai cresciuta,nei suoi occhi vedo ancora la stessa luce di quando ero piccola...quando tornava da lavorare e le saltavo addosso,quando usciva di casa ed io disperata  piangevo perche' volevo andare con lui....Mi ha regalato la favola,piu' bella dove la protagonista ero e sono sempre io...Ho vissuto un'infanzia strafelice,anche se lavorava come un matto teneva sempre spazio per me....
In trentacinque anni,non ha alzato mai la voce,solo una volta mi ha dato uno schiaffo e non l'ho mai dimenticato....mi ha insegnato a vivere solo con il suo esempio,senza troppe parole....mi ha insegnato a non essere invidiosi,a ringraziare sempre ed a ritenerci fortunati....E' il marito che tutti vorrebbero avere!!!!!E su questo sono stata ancora fortunata ho trovato un marito che mi fa continuare a vivere la sua favola!!!!!
GRAZIE PAPA'!!!!!
Per il suo compleanno le ho preparato una quiche che vi consiglio di fare....e' troppo buona.....
Gli ingredienti per la farcia:
spinaci
300g di ricotta
150g di pancetta a dadini
una busta di panna da cucina
5 uova
2 dischi di pasta frolla.
Di solito la quiche si fa con la pasta brisee,ma vi garantisco che il risultato con la sfoglia e' ancora piu' sorprendente.

L'unica attenzione,quella di far cuocere prima solo un po' la sfoglia e poi mettere la farcia.

Gli ingredienti:ho usato una ricotta di pecora fresca,perche' e' piu' saporita e piu' asciutta...Ho unito tutti gli ingredienti e...

Ho coperto il tutto con un altro disco di sfoglia....

Ho infornato il tutto a 250 gradi per circa 40 minuti,a meta' cottura ho abbassato la temperatura a 180 gradi.Non ho una foto a cottura ultimata,come al solito vado sempre di fretta.
Si puo mangiare tiepida o fredda,anche il giorno dopo,ottima come antipasto o aperitivo e perche' no pure come un secondo piatto,annaffiata con un prosecco e' proprio l'ideale!!!!!

Auguri Papa'!!!!!!!

Buona vita e buona cucina!!!!!