lunedì 21 maggio 2012

"I'm the champion".....Torta cestino:prima classificata!!!!!!!!


Avro' esagerato un po' con la canzone e chiedo scusa ai Queen per aver modificato un po' il titolo della loro celebrita'.....ma ho Vinto....e si proprio cosi'!!!!!!!
E' iniziato un po' per caso,non sapevo neanche l'esistenza di questo concorso e grazie a mia cugina Anastasia,ho partecipato!
Ho partecipato a una gara di dolci,il tema:festa della mamma.
Ho pensato subito a un bel cestino,di rose ovviamente...

 Avevo programmato per un pan di spagna ,ma poi ripensandoci,non andava bene....
avevo bisogno di un dolce esageratamente alto e .....
Ci sono!!!!!!

Chiffon Cake!!!!!!


E' da un bel po' che preparo questo  dolce  e come forma ci assomiglia molto a un cestino e cosi' ho dato inizio alla mia fantasia....e' stato un lungo lavoro ma ne e' valsa la pena!!!!!!!Inizio direttamente con le immagini....sono tante!!!!!!
Ho iniziato dalle rose...le rose sono fatte a mano in pasta di zucchero...

Ho preparato delle sfere insieme a Lulu' e ho iniziato a modellare

Ho aggiunto man mano i petali


Fino a formare delle vere e proprie rose...
Per dare l'effetto cesto,ho pensato di aggiungere una per una ,delle fave di cioccolata bianco e nero,alternando man mano formando una scacchiera.E' stato un lungo lavoro....ma l'effetto finale e' stato molto apprezzato....


Completato....Non ho aggiunto sopra gli ingredienti del dolce perche' gia' e' stato postato tempo fa',ma voglio scrivere gli ingredienti della farcia....Ho tagliato il dolce in 5 dischi e ho ottenuto cosi' 4 strati da farcire....Nel primo ho agginuto confettura di fragole fatta in casa e nel secondo una crema al limone accompagnata da fragoline di bosco fresche.Per la crema occorre:300g di latte,2 tuorli,1limone premuto,1limone grattiggiato,vanillina in bacca,2 cucchiai di farina e 3 cucchiai di zucchero....Il procedimento e' quello della crema pasticcera.A cottura ultimata,ho aggiunto le fragoline e girato delicatamente....



Ho preso della nebbiolina fresca per dare ancora di piu' un tocco floreale.

Intorno al dolce ho aggiunto le foglie di limone fresche....le ho lavorate creando una sorte di rotolino


Ho aggiunto dei fiocchetti di panna,per creare spessore e...


Ho aggiunto le rose....

Con delle foglie di aspidistra fresche ho creato una sorte di manico....

Ho aggiunto il manico

Il fiocco fatto interamente a mano...

Finita!!!!!!Le foto non rendono tanto l'effetto finale ma vi garantisco che era spettacolare....Mi sono appassionata a questo dolce e quando l'ho portato alla mostra poi mi mancava....E' stato valutato da un Maestro pasticcere Il sign.Afeltra e da una giuria esterna....Il dolce ha vinto sia per il gusto che per l'estetica.....che soddisfazione!!!!!!
La targa che ha ufficializzato la gara....che bella!!!!


Ed eccomi qua...non ho le foto di quando ero sul palco....perche' mi sono dimenticata di lasciare la macchina fotografica a mia mamma....


Le foto non sono tanto chiare....
Come al solito io parlo pure durante le foto...non riesco proprio a zittire!!!!!AAAHHHH!!!!

Io e la mia cuginetta Anastasia....lei e' stata la seconda classificata....e ha proposto come dolce un bel cappello di pasta di zucchero....mi manca la foto ma era molto,bello!!!!!!!

Buona vita e buona cucina!!!!
                            



sabato 19 maggio 2012

Chuck Berry:You never can Tell.....Spaghetti con purea di piselli e vongole....e la Principessa sul pisello.....

                                                                                                                                                                         

Capita....si penso che capita un po' a tutti passare dei momenti dove l'unico obiettivo e' essere sereni....viversi senza troppi problemi...sorvolare su tutto e lasciarsi tutto scivolare addosso....ecco concentrarsi solo su se stessi....
Puo' sembrare da egoisti ma a volte e' bello  quanto ci vogliamo bene!!!!!!
E questa musica ....un po' mi presenta...non conosco bene il significato delle parole ma la musica e il motivo mi fa subito venire voglia di ballare,di ridere,di muovermi......
Chi di voi non si' e' mai sentita un po' Principessa sul pisello??????
Io da sempre!!!!!!!!
E cosa significa sentirsi principessa sul pisello....
Ecco tutta la storia:
C'era una volta un principe che voleva sposare una principessa, ma ella doveva essere una principessa vera, una fanciulla di sangue blu. Perciò se ne andò in giro per il mondo cercando la giovinetta dei suoi sogni. Di fanciulle che affermavano di essere vere principesse egli ne trovò moltissime, ma al momento di sposarsi il principe era assalito da un dubbio: " Sarà proprio una principessa di sangue blu, oppure no? ". Qualcosa, infatti, nel loro modo o nel loro portamento era poco reale e non convinceva del tutto il principe. Egli quindi non si decideva a sceglierne alcuna e, infine, dopo tanto vagare per il mondo, se ne tornò al suo castello, deluso per non aver trovato ciò che desiderava. Una sera si scatenò un temporale: i lampi si incrociavano, il tuono brontolava, cadeva una pioggia torrenziale: non si era mai vista una bufera così!. Qualcuno bussò alla porta del castello, e il vecchio re si affrettò ad aprire. Era una principessa. Ma come l'avevano ridotta la pioggia e il temporale! L'acqua cadeva a rivoli dai suoi capelli e dai suoi vestiti, e le entrava nelle scarpe, uscendone dalla suola. Tuttavia ella si presentò affermando di essere una vera principessa. "E' ciò che sapremo presto " pensò la vecchia regina, e senza dire nulla a nessuno entrò in una camera e mise un pisello nel letto che era in mezzo alla stanza. Quindi prese venti materassi, li stese uno sopra l'altro sul pisello, e vi aggiunse ancora venti piumini. Era quello il letto destinato alla principessa sconosciuta. La principessa venne accompagnata nella camera che le era stata destinata, e si coricò. Ma, per quanto fosse sfinita dalla stanchezza, non riusciva assolutamente ad addormentarsi. Da qualunque parte si girasse, sentiva sempre qualcosa di duro che le dava fastidio. L'indomani mattina, il re la regina e il principe bussarono alla sua porta, le diedero il buon giorno e le chiesero come avesse passato la notte.
- Male! Molto male! - ella rispose - Non ho potuto chiudere occhio! Dio solo sa quello che c'era nel letto! Era qualcosa che mi ha fatto venire la pelle livida. Che supplizio ho dovuto sopportare per tutta la notte! Ho provato a guardare fra le lenzuola. Ma non ho trovato nulla.
Il re, la regina e il giovane principe si diedero uno sguardo d'intesa: dalla risposta della fanciulla essi avevano capito che si trattava di una vera principessa! Ella aveva infatti sentito un pisello attraverso venti materassi e venti piumini. Chi mai, se non una vera principessa, una principessa di sangue blu poteva avere una pelle così delicata e sensibile? Il principe, convinto ormai che si trattava di una giovane di sangue reale, la scelse subito come sposa. Il pisello fu messo nel museo, dove credo si trovi ancora, a meno che qualche persona non lo abbia portato via.(Informazioni prese da google)
Ora non posso proprio fare a meno di farveli vedere....
Sembrano tante perline verdi....una meraviglia della natura....

Ho preparato un soffritto con cipolla e olio.

Ho aggiunto i piselli e mezzo bicchiere di acqua

A cottura ultimata....

Con l'aiuto del passaverdure...ho fatto una purea

Il colore....e' perfetto....rilassante....il sapore,dolce....la consistenza e' quella di una vellutata....

Un tocco originale che da sapore e decisione ....sono vongole fresche,sgusciate....con la loro acqua di cottura....spezzono quel sapore dolciastro dei piselli grazie alla loro sapidita'.

Lo sposalizio....

In una pentola alta,ho portato ad ebollizione l'acqua ed ho aggiunto gli spaghetti....non li ho lasciati cuocere completamente,anzi dopo circa 4 minuti di cottura.......

li ho aggiunti al sughetto e li hanno terminato la loro cottura....Cuocendo hanno lasciato l'amido creando una sorta di salsa vera e propria, ed assorbito il sapore dei piselli....

A cottura finale....

Dopo averli fatti riposare per 5 minuti

Ed eccolo qui....ho aggiunto anche dei pisellini per rendere piu' allegro il piatto,basilico fresco....e


Buon appetito!!!!!!!

domenica 13 maggio 2012

Mamma!!!!!!!Mamma!!!!!Mamma!!!!!!

                                                                                                                                                                 Stamattina e' stato il risveglio piu' bello....le mie cucciole nel lettone con me, con in mano i loro manufatti....che gioia...mi fanno sentire DONNA!!!!!!!
Auguri a tutte le mamme del mondo...pure a quelle che non hanno figli,perche'noi donne siamo mamme dentro,
Auguri alle mamme Che vivono in poverta' perche' danno la loro stessa vita per nutrire un figlio...
Auguri alle mamme che decidono di adottare un figlio,perche' loro sono mamme ancora piu' vere....
Auguri alle mamme che diventono madri di compagni e mariti,che di crescere proprio non ne vogliono sapere ...e auguri a tutte le madri che hanno ancora il pancione.....
Auguri alle madri dei bambini malati,che il Signore le possa rendere pazienzose e forti....
E auguri ancora.....a chiunque in un certo senso si Senta Mamma!!!!
AUGURI....AUGURI....AUGURI.....AUGURI!!!                

venerdì 11 maggio 2012

Napoli: tra mare e terra:frittata di patate novelle....



                                                                                                                                                                     
Napoli,ore 08:52.....il mio cielo e' completamente azzurro e il Sole ormai e' diventato padrone assoluto di questo grande scenario tra Vesuvio e mare....ed io mi sento piu' frizzante di un Gragnano.....
Amo tanto la mia terra,e mi emoziona tanto....
E' tutto pronto,la terra puntuale come non mai,sta' iniziando a dare i primi frutti e il lavoro di tanti mesi ,inizia a dare le prime gratificazioni...Amo il profumo della terra bagnata,lo scavare a mani nude,avere un contatto diretto con la terra,poterci entrare dentro e viverla.....
E cosi' oggi vi propongo una ricetta semplice,ma credetimi di gran gusto....una ricetta povera,dato che gli ingredienti sono semplici ma nutrienti...un po' come ai "vecchi tempi"....dove prima di portare un piatto a tavola si facevono i conti con il borsellino.....un piatto contadino....ma verace e autentico.....
Ormai quasi tutti sapete che oltre alla terra amo tanto anche il mare e .....ecco alcune foto scattate in questi giorni...il mio primo giorno di mare!!!!!!!
Questa foto mi piace molto...mi e' venuta bene....stranamente!!!!!!!

Il suono delle onde e' la cosa che piu' amo

Eccola qua....la mia prima gioia....

I colombini...sempre affamati!!!!!

La mia Napoli!

La mia seconda gioia!!!!!
 Ritornando alla ricetta ecco gli ingredienti...in primis
le protagoniste assolute.....Patate appena scavate....
Ed ecco una piccola curiosita'.....Con le patate viene prodotta in Polonia, ma anche in Russia e in Finlandia, una famosa acquavite conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Il suo nome è Vodka.

Le ho tagliate a fettine....

E fritte in olio ben caldo....

Ho battuto le uova(6) con sale,3 cucchiai di farina e 200g di ricotta fresca.

Ho aggiunto al composto le patatine fritte e ho mescolato con delicatezza,senza rompere le patate...

E poi....la farcia...amo aggiungere un cuore a tutto cio' che faccio....e credetemi con questo provolone....il cuore e' veramente"...Buono"

Ho aggiunto il provolone a pezzettoni...

Ho rimescolato il tutto....

Ed ecco il risultato....

Per finire pezzi di mozzarella di bufala...giusto per non farci mancare niente!!!!

La foto non mi e' venuta bene....pero' si intravede al taglio,tutto il provolone sciolto ....che profumo...l'avrei mangiata tutta ....ma sto'a dieta!!!!!!!!
Buona vita e buona cucina!

lunedì 7 maggio 2012

Juve...storia di un grande amore........




Non potevo far finta che nulla fosse accaduto....non posso proprio....
ieri sera la mia squadra ha dato il meglio di se....e sono strafelice!!!!!!!Parecchi di voi sanno che sono napoletana,ma la mia squadra del cuore e' La Signora d'Italia....il motivo????
Be' dietro ad ogni scelta c'e' sempre un significato....
Intorno agli anni settanta,mio padre lascio' la bella Napoli per trovar la sua fortuna lavorativa a Torino....e li si stabili' ,inizio' a frequantare amici piemontesi e man mano inizio' a tifare ,forse pure involontariamente La juve, per non sentirsi diverso da loro,per farsi meglio accettare....poi nel 77 nacqui io....e papa' con mamma ritornarono a Napoli....ma non so' perche' papa' mi ha trasmesso questa passione e rappresenta un po' la storia di tutti gli emigrati del sud....Ancora oggi a distanza di anni papa' ritornerebbe a Vivere a Torino...li ha trovato tante persone che ancora oggi gli vogliono bene...e' come avere un pezzo del suo cuore li!!!!!!!!!! papa' non segue piu' il calcio...lo reputa uno sport troppo sporco....e in famiglia sono l'unica a tifare Juve....Buona vita!!!!!!!!